2014/10/16

肉巻きのバリエーションを増やす

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薄切り肉を使った肉巻きというと、野菜を巻いたものが一般的ですね。

最近ではダイエットにもいいこんにゃく巻きなどというものもあります。

しかし、よりバリエーションを増やしたければ、常識をくつがえす発想も必要です。

それは、「肉を肉で巻く!」です。
一見意味なさそうですが、違う種類の肉を組み合わせることで、新しい味を生み出せるんです。


パサパサな鶏ムネ肉を、豚バラ肉で巻いて焼いたところ、ほどよくジューシーになって美味しくなったりします。

また、魚を肉で巻くというのも面白い味になります。
実は、とあるタウン誌で紹介されていた高級レストランの料理に、肉を肉で巻いたものや、
魚を肉で巻いた料理が紹介されていたのが美味しそうで、真似してみたら美味しかったんですよ。

それってパクりじゃん!とか言わないです下さいよ(笑)レストランの技を家庭料理に持ち込むのも主婦の知恵です。

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